Lun æblegløgg

Opskriften er beregnet til 4 portioner

Ingredienser:

• 2 l. æblemost
• 5 stk. kanelstænger
• 10 stk. nelliker
• 2 stk. æbler
• 5 stk. stjerne anis
• 8 stk. peberkorn

Fremgangsmåde:

1. Skær dine æbler i små tern, og kom nellikerne i et te filter, som lukkes med en lille knude
2. Hæld æblemosten i en stor gryde, og kom kanelstænger, nelliker, peberkorn og stjerne anis med i gryden
3. Lad det hele varme i cirka 20 minutter, uden det koger
4. Smag dig frem til, hvornår æblegløggen har trukket nok smag
5. Fjern nellikerne fra æblegløggen inden servering
6. Servér den varme æblegløgg i glas med æbletern og evt. tørrede bær eller hakkede mandler som fyld

Fyld

• En håndfuld
  • Hakket mandler
  • Rosiner i tern
  • Æbler i tern

Opskriften er beregnet til 2 glas

Ingredienser:

• 250 ml. mandelmælk
• ½ halv pære i tern
• ½ halvt æble i tern
• 125 g. friske grønkåls blade
• 75 g. frisk basilikumblade
• 30 g. græskarkerner
• 100 g. isterninger (3-4 isterninger)

Fremgangsmåde:

1. Bland mandelmælk, halvdelen af pære og æbleternene, grønkåls- og basilikumsbladende og græskarkerner i en foodprocessor eller en god blender
2. Kører maskinen indtil der opnås en fin cremet masse
3. Fordel isterninger, det resterende af æble og pære tern i to glas
4. Hæld smoothiene i begge glas og server
5. Velbekomme!