Vinterbooster med æble, fennikel, lime, galanga og chili

Opskriften er beregnet til 4 portioner, tillberedningstid 15 min.

Ingredienser:

• 3,5 dl. kokosvand
• 1,5 dl. fisk æblesaft
• ½ stk. fennikel, groft snittet
• 1 stk. citrongræs
• 4 g. mild, grøn chilipeber - skyllet og uden kerner
• 25 ml. limesaft
• 5 g. galangarod

Fremgangsmåde:

1. Alle ingredienserne blendes rigtig godt sammen
2. Juster evt. smagen med lidt ekstra limesaft
3. Sigtes gennem en fin sigte
4. Fordeles i 4 glas, gerne med en stor isterning i hver

Nydes straks