Ølbraiseret majroe med selleripure og løgmarmelade
Opskriften er beregnet til 4 portioner, tilberedningstid 120 min.
Ingredienser:
- 2 stk Majroer
- 500 ml Øl
- 1 stk Timian (kvist)
Selleripure - 1 stk Selleri
- 500 ml Fløde
- Salt og peber, efter behag
- 1 spsk Grofthakkede pistacienødder
- 1 stk Karse
- 1 stk Kørvel (kvist)
Fremgangsmåde:
1. Rens roen og skær den i skiver af cirka 1 cm
2. Brun roen af sammen med timian
3. Braiser roen i øl indtil den er mør
5. Skræl sellerien og kog den mør i fløden. Blend den og smag til med salt og peber